MITSUMOTO SAKARI japoński nóż gyuto 20 cm to propozycja dla kogoś, kto szuka ręcznie kutego ostrza ze stali damasceńskiej, a nie kolejnego maszynowego noża z supermarketu. Zanim klikniesz „kup", warto sprawdzić, gdzie ten nóż stoi na tle własnej historii cen — bo obecnie jest blisko najniższego poziomu, jaki do tej pory notowano.

Co warto wiedzieć przed zakupem?

Ostrze wykonano ze stali damasceńskiej AUS-10, ręcznie kut ej w 67 warstwach i głęboko chłodzonej próżniowo. To nie jest parametr marketingowy — 67 warstw to realna liczba przekładek, które odpowiadają za charakterystyczny wzór na klindze i wpływają na odporność krawędzi tnącej.

Rękojeść to PakkaWood, czyli stabilizowane drewno kompozytowe — nie pęka tak łatwo jak lite drewno i nie chłonie wody jak zwykły trzonek. Konstrukcja ostrza jest zakrzywiona, a profil gyuto (szefa kuchni) sprawdza się przy siekaniu mięsa, krojeniu warzyw i robieniu sushi.

• Rozmiar: 20 cm długości ostrza — uniwersalny rozmiar gyuto, dobry i do drobnego krojenia, i do większych kawałków mięsa.
• Wymiary całkowite: 40,0 × 10,0 × 4,0 cm (dł. × szer. × wys.).
• Kolor: srebrny.
• Etui: drewniane pudełko z drzewa sandałowego w zestawie — przydatne, jeśli nóż ma leżeć w szufladzie albo iść na prezent.

Szczegóły wykonania — w tym wzór warstw na ostrzu — widać w galerii zdjęć na tej stronie.

Cena na tle historii

Obecna cena jest mniej więcej na poziomie średniej z ostatnich 30 dni, ale jednocześnie blisko najniższej ceny w całej dotychczasowej historii. Innymi słowy: nie przepłacasz względem ostatniego miesiąca, a względem całego notowanego zakresu jesteś przy dolnej granicy.

Jest jednak haczyk — historia ma tylko 8 punktów cenowych z 2 rynków. To za krótka próba, żeby mówić o wiarygodnym trendzie. Nie nazwałbym tej ceny ani „stabilnej", ani „typowej" — po prostu mamy za mało danych. Dokładne kwoty i przebieg wykresu znajdziesz na tej stronie.

Kupować teraz czy obserwować?

Jeśli szukasz noża gyuto z ręcznie kutym ostrzem AUS-10 i drewnianym pudełkiem, obecny poziom jest rozsądnym momentem na zakup — cena jest blisko historycznego minimum, a nie w środku lub przy górze zakresu. Jeśli jednak nie pali ci się pod ręką, śledź wykres na tej stronie jeszcze przez kilka tygodni: przy tak krótkiej historii nie da się wykluczyć, że pojawi się jeszcze niższy punkt.

FAQ