Kanngou nóż stali damasceńskiej to propozycja dla kogoś, kto szuka konkretnego japońskiego Gyuto, a nie kolejnego noża z supermarketu. Rdzeń AUS-10, 67 warstw i rękojeść z ebenu brzmią poważnie — ale zanim klikniesz „kup", sprawdź, jak wypada cena na tle ostatnich tygodni.

Co warto wiedzieć przed zakupem?

Klinga ma 21 cm i jest zbudowana z 67 warstw stali damasceńskiej wokół rdzenia AUS-10. Twardość w przedziale HRC 60–62 przekłada się na trzymanie ostrza i odporność na korozję, a falisty wzór to nie tylko ozdoba — wpływa na wytrzymałość i elastyczność. Krawędź ostrzona ręcznie do 10–12 stopni metodą Honbazuke w trzech etapach, więc precyzja cięcia jest tu naprawdę wysoka.

• Profil: Gyuto, japońska wersja klasycznego noża szefa kuchni — zwężające się ostrze sprawdza się przy krojeniu, siekaniu i cięciu kołyskowym produktów bez kości.
• Rękojeść: eben, pełny trzpień, wyważenie między ostrzem a uchwytem.
• Wymiary: 34,0 × 4,7 × 1,5 cm, kolor srebrny.
• W zestawie: osłona na ostrze — przydatna, jeśli nóż ma być prezentem.

Szczegóły wykonania widać w galerii zdjęć na tej stronie.

Cena na tle historii

Obecnie cena jest mniej więcej na poziomie średniej z 30 dni — ani wyraźnie poniżej, ani powyżej. Historia liczy 14 punktów z 6 rynków, co jest próbą dość krótką, by mówić o jakimkolwiek trwałym trendzie. Innymi słowy: nie ma tu mocnych podstaw, żeby twierdzić, że cena rośnie albo spada. Po dokładne kwoty i przebieg wykresu zajrzyj do sekcji z historią cen na tej stronie.

Kupować teraz czy obserwować?

Jeśli nóż jest ci potrzebny i szukasz konkretnie Gyuto 21 cm z rdzeniem AUS-10, obecny poziom nie odbiega od średniej — nie przepłacasz, ale też nie trafiasz w dołek. Jeśli możesz poczekać, obserwuj wykres: przy tak krótkiej historii każdy kolejny punkt może zmienić obraz. Kupuj, gdy cena zejdzie wyraźnie poniżej średniej z 30 dni; w przeciwnym razie wstrzymaj się i śledź notowania.

FAQ